Schatgraven in de afvalbak

Verpakkingsloze deo, afval scheiden, groene stroom, ons geld bij een groene bank en geen vlees meer: check! Een maand lang zero waste leven? Been there done that. Getriggerd door documentaire Dive, waarin de regisseur de voedselverspilling van Amerika in duikt (letterlijk), besluiten we ons te verdiepen in voedselverspilling. Jaarlijks gaat ruim een derde van de gehele mondiale voedselproductie, 1,3 miljard ton (!) verloren, weet Food & Agriculture Organization (FAO). Meer wapenfeiten: volgens cijfers van Milieu Centraal gooit een EU-inwoner jaarlijks gemiddeld 173 kg (20 procent) voedsel weg. Daarvan wordt de helft weggegooid in de productieketen tot en met de supermarkt, de andere helft gaat verloren bij de consument. Ter vergelijking: de gemiddelde Nederlander verspilt aanzienlijk minder dan de Europeaan: per persoon verdwijnt er 41 kilo (zo’n 13 procent) eten jaarlijks ongebruikt in de afvalbak, waarvan 30 kilo via het huishoudelijk afval en ongeveer 11 kilo via andere wegen.

Verschenen in Marie Claire, november 2018